Икру горбуши называют традиционной красной икрой. Она встречается чаще всего и имеет светло-оранжевые средние по размеру зерна (5 - 8 мм), с большим запасом желтка. Зерна лососевой икры являются круглыми и блестящими. Плодовитость у самок составляет около 1300 – 1700 икринок, но может доходить и до 3000 икринок. Вкус икры универсальный, с ярко выраженным морским ароматом, насыщенный и в то же время очень нежный.

Смотрите так же

Cold&Salt: Свежайшая красная и черная икра к вашему столу

Подробнее