Зерна кетовой икры являются более крупными по сравнению с зернами горбуши. Икра кеты имеет крупные зерна светло-оранжевого цвета до 9-10 мм в диаметре. Плодовитость летней кеты составляет от 1,3 до 4,8 тысяч икринок, осенней кеты — от 3,2 до 4,3 тысяч икринок. Именно кетовую икру называют «царской», ей присущ изысканный вкус, способный поразить даже самых предвзятых гурманов.

Смотрите так же

Cold&Salt: Свежайшая красная и черная икра к вашему столу

Подробнее